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夏天,孩子猛长个,建议多吃6样家常菜,营养均衡助力孩子成长

2022-08-30 08:50:31 7965

摘要:夏天虽然炎热但是阳光充足,孩子外出玩耍,既能促进骨骼的强化、强身健体,还能照到太阳促进孩子骨骼钙质的吸收。一年四季中,家长一定要注意夏天多给孩子补充钙质和其他促进成长的矿物质。分享6道家常菜做法简单、营养丰富,夏天做给孩子吃个子猛窜,助力孩...

夏天虽然炎热但是阳光充足,孩子外出玩耍,既能促进骨骼的强化、强身健体,还能照到太阳促进孩子骨骼钙质的吸收。一年四季中,家长一定要注意夏天多给孩子补充钙质和其他促进成长的矿物质。

分享6道家常菜做法简单、营养丰富,夏天做给孩子吃个子猛窜,助力孩子的成长。


补充铁

要想让孩子聪明、发育好,一定要给孩子吃动物肝脏,比如猪肝中含有铁元素和卵磷脂,不仅能助力孩子的骨骼的成长,还能促进大脑的发育;而且猪肝便宜的同时铁含量也是比较高的。

推荐做法:糖醋猪肝

很多孩子不爱吃猪肝,因为它寡淡无味还带着腥味。家长们可以试试这道糖醋猪肝,不仅猪肝又嫩又滑,而且没有一点腥味,孩子肯定爱吃。

1.准备食材:

猪肝切成均匀薄片放入盆中,加入食盐和啤酒揉搓出血水,用清水反复清洗至水清澈即可沥干水分,加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽5克、老抽2克提色、料酒去腥、抓入少许淀粉拌匀腌制10分钟

2.准备辅料:

生姜切成姜末 ;大蒜拍扁切成蒜末;小葱头几根切成圈;适量的红泡椒切成圈,放在一起备用

3.调糖醋汁:

碗中加入食盐2克、鸡精2克、白糖15克、生抽10克、香醋10克、一点清水、一勺淀粉搅拌均匀。

4.开始烹饪:

锅内烧水放入姜片和葱段,再倒入一点料酒去腥,水烧开以后把猪肝倒入锅中快速滑煮30秒钟,把猪肝倒出来挑出葱姜沥干水分备用。

锅内烧油,油温五成热时倒入葱姜蒜和泡椒一起翻炒2分钟左右,倒入调好的糖醋汁开大火把汤汁收至浓郁粘稠,然后起锅均匀浇在猪肝上面,最后撒上葱花美味即成。

补充锌

孩子不爱吃饭、不长个,要给孩子补锌。补锌可以促进孩子的成长发育,促进孩子的大脑发育、增强食欲等。但是补锌多了又容易导致高锌血症,所以建议各位家长药补不如食补,多给孩子吃含锌的食物要比让孩子吃药强。

推荐做法:冰镇水果银耳羹

今天分享一道非常适合夏天喝的冰镇银耳羹,质地黏滑、口感脆嫩、冰镇后孩子更爱吃,比吃雪糕强。

1.准备食材:

银耳用凉水泡发浸泡两个小时左右,然后把泡好的银耳下面的硬根去掉再撕成小朵,用清水反复冲洗几遍沥水备用。

2.煮银耳:

银耳凉水下锅,锅内多放水,然后全程小火炖煮2个小时即可。

3.熬焦糖:

锅内加入少许清水,多放一些冰糖,全程小火不停搅拌把冰糖熬化,糖汁开始呈现微黄色时转小火,糖汁熬成清透的琥珀色关火,然后把熬好的焦糖倒在银耳锅中搅拌均匀。

随着不停地炖煮银耳羹会愈发地粘稠,出锅后加点蜂蜜、配水果丁即可食用。水果尽量选那些颜色艳丽的、口感酸甜的,比如猕猴桃、苹果、橙子、火龙果、樱桃等。

补充碘和钙

碘和钙是孩子生长发育中,必不可少的元素。这两样只需要在日常生活中让孩子吃海鲜就可以补充,不要食用钙片等合成药品。

推荐做法:海鲜粥

分享2个不糊锅的技巧,快速熬出绵软顺滑、咸香四溢的海鲜粥。

1.准备食材:

准备几只鲜虾取出虾仁,虾头和虾壳一起用来煲汤;海参从中间剖开去除内脏;鱿鱼也剖开去除内脏,洗干净粘液揭掉表皮的黑膜,然后切成碎丁。

鲍鱼去掉绿色的内脏,鲍鱼肉上撒上食盐搓揉、腌制几分钟,用刷子把上面的黑边刷干净。食材全部处理好以后冲洗干净沥水备用。

2.开始烹饪:

砂锅中加入底油,放入虾头和虾壳煎出里面的虾油,虾壳煎至金黄以后加入适量的温水,盖上锅盖转大火烧开,水烧开以后我们把虾壳和虾头捞出来,再倒入洗干净了的大米

再次煮至水沸腾,盖上锅盖转中大火焖煮40分钟,经常搅动防止糊锅。时间到后加入玉米粒、青豆和刚刚处理好的海鲜搅拌均匀,转小火加入少许食盐、鸡粉、胡椒粉搅拌化开调料,米汤再次烧开后即可出锅装盘,最后撒上葱花美味即成。

维生素D

维生素D能够促进孩子身体对钙、磷元素的吸收,促进骨质钙化和牙齿健全;很多家长给孩子大量补钙但是孩子却不长个大概是因为维生素D缺少的原因,家长在日常生活中多给孩子吃维生素D的食物,让孩子多晒太阳就可以促进孩子的生长发育。

推荐做法:香菇酿肉

1.准备食材:

准备一些香菇去根洗净、葱白段、姜切片,放入清水揉成葱姜水;盆中放入肉馅、鸡蛋、盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、葱姜水搅拌上劲。

把肉馅均匀地涂抹在香菇上,像一个鼓起来的小山,然后打上鹌鹑蛋即可。

2.开始蒸制:

起锅烧水,凉水下锅,上汽之后蒸10分钟即可取出,倒出盘子里香菇的汁,过滤到锅里,加入水淀粉、盐熬制汤汁粘稠,浇到蒸好的香菇上。

补充蛋白质

想要孩子长得高,就离不开蛋白质,生长激素是由蛋白质组成的,并且蛋白质也是骨骼的组成部分。孩子吸收的钙质和营养都需要蛋白质来运输,这样孩子的身体才能更好地发育。

推荐做法:腐竹焖牛肉

简单方便的一道菜,把牛肉和腐竹往砂锅中一丢,出锅后鲜香四溢,配着米饭吃更是软嫩鲜香。

1,准备食材:

牛肉冷水放入锅中,倒入一些料酒去腥,开大火把水烧开,焯水2分钟左右把牛肉捞出来,用清水冲洗干净,牛肉晾凉切成两厘米左右的块备用。

用温水泡发腐竹备用;胡萝卜削过皮切成均匀的滚刀块;大葱切成马蹄片、生姜切成片、大蒜切成小粒放在一起,再放入两片香叶、一节桂皮、一小把干辣椒、一个拍散的肉蔻备用。

2.调料汁

碗中放入生抽20克、一块腐乳、再倒一点腐乳汁、海鲜酱5克、白糖5克、食盐2克、再倒入一些料酒搅化备用。

3.开始烹饪:

锅内烧油,倒入准备好的葱姜等香料,开小火煸出香味;倒入牛肉块一起炒3到4分钟;把调好的碗料倒入锅中,再加入没过牛肉的清水

水烧开以后把牛肉倒入高压锅中,大火烧至上汽以后转为小火焖10分钟,时间到后再把牛肉倒入砂锅中开小火焖煮30分钟,把胡萝卜和腐竹倒入锅中,用筷子翻匀用小火再炖3分钟,配菜炖熟即可食用。

均衡饮食

孩子的日常生活中也要多吃素菜,补充维生素才能更好地长高,饮食均衡不单一u,是孩子身体健康的重要条件。分享一个简单、凡是营养均衡的小炒西兰花,几分钟搞定十分简单。

推荐做法:素炒西蓝花

1.准备食材:

西兰花切成小朵,胡萝卜去皮切成菱形片;再切一些葱姜蒜片备用。

准备一个小碗加入食盐、白糖、味精、鸡粉、清水、蚝油搅拌均匀备用。

2.食材焯水:

锅内烧水,淋入植物油和两勺食盐,水烧开以后放入胡萝卜、木耳、西兰花,西兰花返青以后倒出来过凉控水备用。

锅内烧油,放入葱姜蒜爆香,倒入控过水分的配菜大火爆炒10秒钟,淋入调好的碗料颠锅翻炒均匀,再淋入一些水淀粉、芝麻香油翻匀后即可出锅装盘。

(第一美食编辑:曹曹)

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